MOUSSE DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:

- 3 claras
- 100 gr de azúcar
- 250 gr de crema de leche
- 250 gr de dulce de leche

Preparación:

* Colocar las claras en la cacerola. Batir con batidora eléctrica sobre fuego corona, hasta espumar.
* Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue que forme picos.
* Apagar el fuego, pasar el merengue a un bol y dejar enfriar.
* Batir la crema de leche hasta que resulte firme. Agregar el dulce de leche y mezclar.
* Incorporar el merengue, con movimientos envolventes.
* Colocar la mousse en copas y llevar a la heladera.

Para tener en cuenta:
Importante:

+ Esta receta debe realizarce en piezas SIN antiadherente interior, ya que la batidora eléctrica podría deteriorar dicho recubrimiento.

+ El merengue también es ideal para utilizar en la cobertura y decoración de tortas.