TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Base

* 100 gr. de manteca a temperatura ambiente
* 2 cdas de azúcar
* 2 cdas de agua fría
* 150 gr. de harina común



Relleno:

* 150 gr. de crema de leche
* 150 gr de chocolate para taza
* 2 cdas de fécula de maíz
* 3 cdas de azúcar impalpable
* 75 c.c. de leche
* 1 huevo




Preparación:

- Mezclarla manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
- Agregar el agua y la harina. Formar una masa.
- Envolver en papel film y dejar reposar 20' en la heladera.
- Untar con la masa, el fondo y las paredes de la sartén.
- Colocar la crema en la cacerola y llevar al fuego hasta lograr el punto de ebullición. Apagar el fuego y agregar el chocolate. Tapar y dejar en reposo 10'.
- Revolver la fécula y el azúcar con leche fría agregar a la mezcla de chocolate, junto con le huevo.
- Tirar sobre la masa y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
- Entibiar
- Amoldar sobre un plato
- Poner Sobre otro plato para que la cubierta quede hacia arriba.
- Decorar con crema chantilly o chocolate cobertura blanco.