ALFAJORES DE MAIZENA

Preparación:

* Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
* Agregar los huevos y mezclar bien.
* Añadir la fécula tamizada con la harina. Formar una masa. Envolver en un film y llevar a la heladera durante ½ hora.
* Estirar, espolvoreando la mesada con fécula, hasta lograr un espesor de 1/2 cm. aproximadamente. Cortar con un cortapastas redondo. Distribuir en el complemento enmantecado.
* Calentar la pieza tapada, a fuego fuerte. Introducir el complemento.
* Tapar y cocinar a fuego fuerte 10'.
* Retirar y dejar entibiar. Rellenar con dulce de leche y pasar los bordes por el coco rallado.


INGREDIENTES
* 150 gr. de manteca a temperatura ambiente
* 100 gr. de azúcar
* 2 huevos
* 250 gr. de fécula de maíz
* 100 gr. de harina leudante Dulce de leche Coco rallado