ARO DE ARROZ PRIMAVERA

Preparación

* Mezclar todos los ingredientes.
* Verter en el savarin lubricado.
* Introducir en la cacerola,
* Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
* Retirar de la pieza, esperar 5’, pasado el primer calor fuerte y desmoldar.



INGREDIENTES

* 1 taza de arroz crudo (250 gr.)
* 1½ tazas de caldo (400 c.c.)
* 1 cápsula de azafrán
* 1 zanahoria rallada (100 gr.)
* 100 gr. de arvejas
* ½ pimiento rojo cortado en cubitos (100 gr.)
* 50 gr. de jamón cocido
* 3 cdas. colmadas de ricota (200 gr.)
* 50 gr. de queso rallado
* 2 cdas. de fécula de maíz
* 3 huevos
* Sal y pimienta